Abasto – um café da manhã rico, original e delicioso em Bogotá

Em viagens | 18/07/2014 Comentários

 

Para começar bem o dia, em qualquer parte do mundo, o primeiro passo é um bom café da manhã. Nada como começar as atividades diárias com uma refeição rica, variada e em um ambiente agradável. Em Bogotá, achei um lugar que reúne todas estas características, o ideal para dar as boas-vindas ao dia que acaba de começar: Abasto.

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Restaurantes vegetarianos no Brasil

Em melhores mordidas tendências | 15/01/2014 Comentários

No restaurante Banana Verde,  arroz selvagem com legumes da horta, eryngui marinado e flor de abóbora recheada com ricota de macadâmia

 

Em 2011, segundo o IBOPE, estimou-se que mais de 17 milhões de brasileiros haviam optado por uma alimentação vegetariana. Tal número refletiu-se em uma tendência bem atual na gastronomia: o aumento dos restaurantes especializados em cozinha natural.

 

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A minha salada Saint-Jacques

Em receitas | 10/01/2014 Comentários

Este é o momento do ano ideal para degustar as tão deliciosas Saint-Jacques ou mais vulgarmente conhecida no nosso idioma como “vieiras”. Entre outubro e abril, quase todos os restaurantes oferecem vieira nos seus cardápios e, sempre que a encontro fresca no mercado, é uma iguaria que não dispenso na minha cozinha. Pelo seu sabor sutil e delicado, utilizo sempre temperos ligeiros, assim como aconselho especial atenção ao ponto de cozimento, pois a carne da vieira é muito delicada.

 

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